2011 hat die Bohlsener Mühle drei Produktionsstandorte:

Unsere historische Wassermühle, die trotz ihres Alters von nun mehr 155 Jahren noch immer unsere schönste "Mitarbeiterin" ist. Hier verarbeiten wir ausschließlich Getreide aus ökologischem Landbau, dass zu einem Großteil in unsere unterschiedlichsten Produkte einfließt, aber auch an Weiterverarbeiter weitergehandelt wird.

Die Bio-Bäckerei - hier wird rund um die Uhr leckeres Backwerk für die Region rund um Bohlsen und die Lüneburger Heide hergestellt. Täglich werden die Metropolen Bremen, Hamburg, Hannover und Braunschweig direkt durch Lieferfahrten mit frischem Bio-Brot, Bio-Brötchen & Bio-Konditoreiprodukten versorgt.

Die moderne Backstraße - unsere Keksfabrik, dass jüngste Kind in der Firmengeschichte. Hier werden unsere Kekse, Cräcker und neu - unser "Snäckebrot" - produziert. Produkte wie Speisegetreide, Müslis und Halbfertiggerichte werden hier in verbraucherfreundliche Haushalts- verpackungen verpackt und in die Welt geschickt. Diese Produkte findet der Naturkostfan deutschlandweit und weiter im gutsortierten Naturkostfachhandel.